SALADA DE FOLHAS COM COGUMELOS E VINAGRE DE MAÇA

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Ingredientes:

• 2 dentes de alho picados

• 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

• 900 gramas de cogumelo variado variados e picados grosseiramente

• 1/2 limão

• 1/4 xícara (chá) de vinagre de framboesa

• 6 xícaras (chá) de folhas variadas (alface brasileira, romana, mini romana, rúcula)

• sal moída na hora a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, refogue o alho em 2 colheres (sopa) de azeite até murchar.

2. Acrescente os cogumelos e cozinhe de 5 a 10 minutos ou até que comecem a murchar.

3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.

4. Retire do fogo, adicione o vinagre e o azeite restante.

5. Arrume as folhas em uma saladeira e sirva com o molho de cogumelos ainda morno.