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Quibe de Quinoa

 

Ingredientes:

  •  1⁄2 xícara (chá) de quinoa 

  •  500g carne moída 

  •  200g brócolis cozido picado

  • 2 tomates picados

  •  1 cebola picada

  •  1 dente de alho picado 

  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada

  • 1 limão

  • Sal a gosto 

 

Modo de preparo:

Deixe a quinoa de molho na água por cerca de 2 horas. Misture a carne, a hortelã, o suco de limão, a quinoa, o sal e reserve. Para o recheio, misture o brócolis, os tomates, a cebola e o alho. Em uma assadeira  disponha metade da mistura de carne com quinoa e coloque o recheio e cubra com o restante da carne. Asse por cerca de 40 minutos. 

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