Nosso organismo só funciona bem quando tem os nutrientes corretos, esses nutrientes são divididos entre os macro e micronutrientes. Macronutrientes compõem a maior parte da alimentação e são responsáveis por fornecer energia, são eles: carboidratos, proteínas e gorduras.

 

 Micronutrientes são necessários em menores quantidades (vitaminas e minerais), Sendo compostas de baixo peso molecular, essenciais para a realização das atividades vitais do corpo e tem função reguladora.

 

Os principais minerais que não podem faltar no organismo são: cálcio, sódio, potássio, fósforo.

 

O ideal é sempre balancear macro e micronutrientes de acordo com as necessidades e objetivos individuais.

Referência: 

COULTATE, T.P. Alimentos: a química de seus componentes. 3ed. Porto  Alegre: Artmed, 2004.