Bolo funcional de maçã e especiarias

 

Ingredientes

5 maçãs verdes

3 ovos

⅓ de xícara de óleo de coco

2 xícaras de farinha de amêndoas (ou da farinhas que preferir/ tiver na sua dieta)

1 xícara de xylitol

1 xícara de nozes

Canela, cravo em pó, cardamomo em pó e noz moscada a gosto

1 colher de sopa de fermento em pó

 

Preparo

Descasque as maçãs e corte em cubos pequenos, reserve

No liquidificador, bata as cascas das maçãs, o óleo de coco e os ovos inteiros, reserve.

Em uma tigela, misture as maçãs em cubos, a farinha, as nozes grosseiramente picadas, adoçante e as especiarias, junte a mistura do liquidificador e mexa bem. Adicione o fermento e mexa.

Coloque a mistura em uma forma untada. Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Sirva com um chá de ervas e aprecie um final de tarde na companhia de quem ama!

 

• Você pode fazer em forminhas de muffin e polvilhar canela por cima, após assado)