BERINJELA: BENEFÍCIOS E RECEITA
A Berinjela é um alimento de baixa energia. 100 gramas do seu consumo dar cerca de 30 calorias, Além de conter fibras, vitaminas e minerais que trazem diversos beneficios a saúde.
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é rica em fibra alimentar, pode ajudar a aliviar a prisão de ventre e na limpeza do trato intestinal, e também ajudam na absorção do colesterol
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é fonte de fenóis, que podem limitar as ações de enzima conversora de angiotensina, ACE, conhecida por aumentar o nível de pressão arterial.
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contem Vitamina K e bioflavonóides que ajudam na prevenção de coágulos sanguíneos.
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é rica em tripsina, que ajuda a restringir o metabolismo das células cancerígenas.
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a pele de Berinjela contém fitonutrientes que ajudam na inibição do crescimento de células cancerosas, restringindo os danos dos radicais livres.
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é rica em Vitamina do Complexo B, que pode ajudar na saúde do sistema nervoso.
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é rico em vitamina-C, e antioxidantes ajudam a proteger a pele dos radicais livres. Os radicais livres podem causar rugas e envelhecimento precoce.
BERINJELA NO FORNO
Ingredientes:
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2 berinjelas médias
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1 colheres de sopa de azeite
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4 dentes de alho amassados
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Orégano e sal a gosto (usei tempero zero sódio da keeppack tomate e ervas)
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1 colher sopa de semente de linhaça
Modo de preparo:
Corte as berinjelas em fatias no sentido do comprimento.
Faça um tempero com o azeite, o alho amassado, orégano, sal e a semente de linhaça
Coloque em um recipiente refratário as fatias de beringela.
Coloque o tempero e leve ao forno por 20 minutos ou um pouco mais até ficar dourado
Servir com omelete ou peixe, fica uma delicia.
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